PIZZA NERA

PIZZA NERA

Napoli  ·  Artisanale  ·  Authentique

DEPUIS 1987 · NICE · NAPOLI ·
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Notre philosophie
La pâte fermente 48 heures. La farine vient de Naples. Le feu fait le reste.

Chez Pizza Nera, rien n'est précipité. Chaque pizza est faite à la main, étirée sans rouleau, cuite en 90 secondes dans un four à bois à 485°C.

L'artisanat

Un geste, une tradition.

Nos pizzaiolos ont appris le métier à Naples. La pâte est pétrie à la main, reposée deux jours, étirée au poignet, jamais au rouleau. Chaque pizza sort du four en 90 secondes.

0h
Fermentation
de la pâte
0°
Température
du four
0s
Temps
de cuisson
0
Ingrédients.
Pas un de plus.
PÂTE FERMENTÉE 48H  ·  FARINE CAPUTO 00  ·  MOZZARELLA DI BUFALA  ·  FOUR À BOIS 485°C  ·  NAPOLI DAL 1987      PÂTE FERMENTÉE 48H  ·  FARINE CAPUTO 00  ·  MOZZARELLA DI BUFALA  ·  FOUR À BOIS 485°C  ·  NAPOLI DAL 1987      PÂTE FERMENTÉE 48H  ·  FARINE CAPUTO 00  ·  MOZZARELLA DI BUFALA  ·  FOUR À BOIS 485°C  ·  NAPOLI DAL 1987      PÂTE FERMENTÉE 48H  ·  FARINE CAPUTO 00  ·  MOZZARELLA DI BUFALA  ·  FOUR À BOIS 485°C  ·  NAPOLI DAL 1987     
Part de pizza avec cheese pull
Réservez

Votre table vous attend.

Mar–Sam  ·  12h–14h & 19h–22h30
12 Via Roma, Nice  ·  04 93 XX XX XX